Aus der Praxis: Die Bäckerei um die Ecke wird mobil
Eine familiengeführte Bäckerei startete mit einer simplen App: Brötchen bis 7 Uhr vorbestellen, um 8 Uhr abholen. PendlerInnen überspringen die Schlange, die Backstube plant Mengen besser. Innerhalb eines Monats stieg die Wiederkehrrate, und Bewertungen lobten die neu gewonnene Ruhe.
Aus der Praxis: Die Bäckerei um die Ecke wird mobil
Statt Plastikkarten: digitale Stempel im Messenger, direkt beim Kauf abgehakt. Ein dezenter Wochen-Reminder empfahl saisonale Teilchen. KundInnen fühlten sich persönlich abgeholt, ohne überladen zu werden. Die Bäckerei fragte aktiv nach Lieblingssorten und passte das Sortiment dynamisch an.
Aus der Praxis: Die Bäckerei um die Ecke wird mobil
Der Peak um 7:45 wurde entzerrt, weil Vorbestellungen Zeitfenster nutzten. Das Team reduzierte Überproduktion, senkte Kosten und spendete Restbestände. Einfache mobile Funktionen veränderten Arbeitsabläufe spürbar – und machten die Schlange zu einem freundlichen Plausch statt Stressmoment.